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国家食药监局: 高校以外各类学校食堂禁止加工制作豆角
发布人: 系统管理员  发布时间: 2012-02-16   浏览次数:2
  核心提示: 据国家食品药品监管局网站消息,国家食药监局和教育部即日联合对山西、浙江、海南、贵州、广东等地的学校食堂食品安全专项整治工作进行督查。严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜,严禁违规加工制作豆角...
据国家食品药品监管局消息,国家食药监局和教育部即日联合对山西、浙江、海南、贵州、广东等地的学校食堂食品安全专项整治工作进行督查。严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜,严禁违规加工制作豆角,严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐”。 
    近年来,国家食药监局和教育部联合出台了《秒速pk10进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》、《秒速pk10进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》、《秒速pk10迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》,对学校食堂食品安全管理工作做出了全面部署,连续开展学校食堂食品安全专项整治,认真落实学校食堂食品安全责任,努力提高学校食堂食品安全水平。
    为推动学校食堂食品安全监管与整治工作向纵深发展,国家食药监局和教育部即日联合对山西、浙江、海南、贵州、广东等地的学校食堂食品安全专项整治工作进行督查。本次督查的主要内容:
    一是学校食堂自查整改情况。重点检查学校食堂是否已开展了自查工作、自查重点是否落实、整改工作是否到位。学校食堂持有《餐饮服务许可证》情况、食品安全管理制度建立健全及落实情况、从业人员健康体检情况、食品采购索证索票情况、食品加工制作过程情况、食品添加剂采购和使用情况以及餐用具清洗消毒情况等是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求;校园周边餐饮服务食品安全情况。
    二是学校食堂风险防范情况。重点检查学校食堂落实“三个严禁”要求情况,即“严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜,严禁违规加工制作豆角,严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐”。
    三是监管部门对学校食堂的监督检查情况。重点检查监督检查工作是否及时、到位,对监督检查发现的违法违规行为是否依法处理,食物中毒事故信息报送是否及时到位等。本次督查将采用听取汇报、查阅资料、现场检查相结合的方式进行。

 
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